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La Fromagerie d'Eugénie - EARL Er Spernen - logo
ViandeProduit laitier

La Fromagerie d'Eugénie - EARL Er Spernen

Producteurs

Kerbail 56440 Languidic
Tél. : 02.97.65.17.70
Email : yann.guehenec@wanadoo.fr

Boutique de vente
Vente sur les marchés
- L'été nous sommes sur le marché de Guidel le mercredi soir de 17h à 20h.

  • Bœuf
  • Vache

L'exploitation familiale de 52 ha et de 40 vaches m'a été transmise en 1995. J'y ai travaillé seul pendant une quinzaine d'années. Mon épouse, Sylvie, m'a rejoint en 2008 afin de concilier un projet familial et professionnel. Bien que le métier de paysan soit très prenant, il nous permet une certaine souplesse qui répond aux besoins de notre petite famille : Jeanne, Gabin et Louise. Le souhait de garder des échanges avec l'extérieur et de dégager un deuxième revenu sur l'exploitation nous a conduits tout naturellement à réfléchir à un projet de transformation. Après avoir parcouru la France entière à réfléchir et à apprendre, par affinité pour ce produit, nous avons choisi le fromage. Nous avons été attirés par la vie des fromages, de la maturation à l'affinage. Ainsi est née la fromagerie d'Eugénie en 2010, en mémoire à la grand-mère de Sylvie qui elle même élaborait quelques produits laitiers. Pour fabriquer ces fromages, nos vaches sont nourries essentiellement à l'herbe, ceci afin d'obtenir un lait aux propriétés fromagères exceptionnelles. D'ailleurs, vous pourrez le constater en venant découvrir notre gamme.

Les fromages lactiques :

- le P'tit Marcel frais, demi-sec et sec. Nature, aux ruits ou aux épices

Les fromages à pâtes molles de type Camembert.

Les fromages à pâtes pressées :

- la tomme nature affinée entre 2 et 4 mois

- la tommette au pommeau, aux algues ou aux orties

- le Ti Pavez : fromage aux algues affiné à l'eau de mer

- le fromage à raclette entre septembre et mars

- le fromage de type abondance d'août à mars

Horaires : Nous vous accueillons à la ferme le lundi, mardi, jeudi et vendredi de 17h30 à19h et le samedi matin de 9h à 12h.

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